在攪拌內摩擦力比較小的低粘度（dù）介質時，可以（yǐ）在攪拌器設備高（gāo）速攪拌機構造成（chéng）的高速度梯度下進行（háng）能力的（de）傳遞與分布。這（zhè）時，在攪拌罐的（de）中心（xīn）區，在層流攪拌狀態（tài）下，同樣保持有速度很高的（de）區域，從流動特性上講，此區域和外圍區域有相當大的差（chà）異。

    攪拌（bàn）器（qì）設備攪拌即（jí）可以是（shì）一種獨立的流體力學範疇的單元操作，如進行液-液混合、固（gù）-液懸浮、氣（qì）-液或熱、液-液分散等，又往往是完成（chéng）其他單元操作如傳熱、吸收、萃取溶解、結晶等以及化學反應過程的必要手段。攪拌過程（chéng）可使被攪拌液體的各部分接近於均（jun1）質（zhì）狀（zhuàng）態。

    在攪（jiǎo）拌器設備（bèi）的中心區，流動朝向某一方向，而（ér）在環形的外圍區，流動向著相（xiàng）反的（de）方向。低速攪拌（bàn）機構的特殊地方是它（tā）的攪拌器的直徑很大，而且沿著攪拌罐（guàn）的高度方向也很高。

    可將攪拌過程分成均相係和非均相係兩大類。前者為互溶液體的攪拌，後者包括不（bú）互溶液（yè）體的攪拌、氣-液相（xiàng）的攪拌（bàn）以（yǐ）及固（gù）-液相的攪拌（bàn）。當攪拌介（jiè）質的黏度相當高時，它的流動狀態又有特殊性，所以一般又單獨分類為高粘度液的攪拌。