攪拌是一種廣泛應用的（de）單元操作，它的複雜性（xìng）正在於它的原理要涉及流體力學、傳熱、傳質及化（huà）學反應等多種過程。從本質上（shàng）講攪拌過（guò）程就是在流動場中進行單一的動量傳遞或者是包括動量、熱量、質量傳遞及化學反應的過程，而攪拌器就是通過時攪拌介質獲得適宜的流（liú）動場（chǎng）而向其輸（shū）入機械能量（liàng）的裝置。因此流動場問題和攪拌能量問題（tí）一直是攪拌過程所研究的主要課題。不同操作目的的攪拌過程需要什麽樣的流動場，需要供（gòng）給多大的（de）能量以及各（gè）種形式的（de）攪拌器能提供什麽樣的流動（dòng）場、供給多大（dà）的能量，這些相互關聯的問題並沒有完全解決（jué）。根據目前研究及生（shēng）產實踐結果，圍繞這個問（wèn）題進行討論還是十分必要的（de）。 

    首先遇（yù）到的（de）問題就是要了解攪拌（bàn）過程的特點（diǎn）、各種攪拌過（guò）程對攪拌有什麽要求，這些都是攪（jiǎo）拌器選型的出發點。要進行攪拌器的選型，應該分析攪拌器的功能，應該了解（jiě）攪拌器所提（tí）供的能量。攪拌過程本身需要外界供（gòng）給多大（dà）的（de）能量才能完成，這是很重要的數（shù）據，可惜目前的研究成果還不（bú）能完全解（jiě）決這個問題，資料也很少。至（zhì）於一定型式的攪拌（bàn）器在一定物（wù）性的介質中以一定運轉參數運（yùn）轉所需要的動力即攪拌器（qì）的功率，目前已有許多資料可用來計算。通常的做法（fǎ）是如果攪拌器的型式能夠（gòu）造成攪拌過程所（suǒ）希望的流動狀態，達到攪拌的目的，那麽（me）使攪拌（bàn）器正常連續運轉所需要消耗掉的（de）軸功率也就是攪拌過程從（cóng）攪拌器得到的功率，而（ér）不去過問這種能量供給多了或是少了（le），是不是最佳狀態。

    攪（jiǎo）拌過程（chéng）常有（yǒu）設備放大的問（wèn）題，主要是解決攪拌罐、攪拌器的放大以及（jí）運轉條件的確定。目前這方麵也（yě）還存在著如何選定（dìng）放大準則等問題。

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