使用攪拌器設備以前，都很想知道攪拌器的質量（liàng）如何（hé），攪拌器的質量怎樣決定大家能（néng）使用（yòng）多久（jiǔ）?使用效（xiào）果都怎麽樣?在選擇與使用以前，最好能先來了解一下一個質量比較好的產品，到底什（shí）麽因（yīn）素會決定攪拌器的質量?

    互不相溶液體（tǐ）的分散 這種操（cāo）作攪（jiǎo）拌器設備且（qiě）的是互不相溶的（de）液體相互接觸，相互充分分散，以有利於傳質或化學反應，或製備懸濁液和（hé）乳化（huà）液。在攪拌作用（yòng）下進行萃取、傳質或化學反應時，其評價指標是傳質（zhì）速度與反應時間，而這時攪拌的作用是使液相分散細化（huà），增大液（yè）相接觸麵積、增大傳質係數和反應速度，在製（zhì）備懸濁（zhuó）糧和乳化液時，攪拌使液滴細化，增大相（xiàng）對接觸麵積（jī）。

    氣液相的接觸（chù） 這種攪拌的作（zuò）用與不（bú）互溶液體的接觸類（lèi）似，使反體成為（wéi）微細（xì）氣（qì）泡，在液相中（zhōng）均勻分（fèn）散，形成穩定的分散質，或提高（gāo）傳質係（xì）數，增強液體吸收氣（qì）體（tǐ），有氣液相發展化學反應等（děng）。其評價指標是當氣體流速一定時，氣體在液相中分散（sàn）效果好（hǎo），傳質速率（lǜ）高。

    固液相的分散 固液相的攪拌用途較廣，有時是製備均勻懸浮液，有時是固（gù）體的溶解（jiě），有時是固液柏間發生化學反應，有時是固相（xiàng）在液體中洗滌，有（yǒu）時（shí）分從過飽和溶液中析出晶（jīng）體等。